FIFTH INNINGS CHARDONNAY Marlborough, Misty Cove Wines

Mere om produktet

Fifth Innings Chardonnay er opkaldt efter Andrew Baileys foretrukne sportsgren; cricket. Den er lavet på druer fra Misty Coves topvinmark ”Fareham Lane Vineyard”, hvor kun de bedste klaser bruges til denne vin.

Druerne håndplukkes tidligt om morgenen og transporteres til gården i små beholdere. Selve vinificeringen foregår med så lidt indgriben som muligt. De hele klaser bliver straks presset ved ankomsten, og mosten føres direkte i nye franske barriques (225 l.) af egetræ, hvor gæringen foregår, efterfulgt af en modning ”on lees” i 10 måneder på de samme fade. Kun vinene fra de bedste barriques bruges til Fifth Innings Chardonnay. Aftapningen foretages uden klaring eller filtrering, for at bevare druens karakter.

Fifth Innings Chardonnay har en flot, blank, gylden farve. Duften er meget kompleks og indtagende, med nuancer af modne frugter som ferskner, abrikoser og lime, men også federe toner af vanilje, nougat og mandler. Smagen er både cremet og sprød, med klassiske, ristede toner af nye træfade. Vinen har en god struktur og kødfuldhed samt en lækker, sprød og ren stil, som er klassisk for hvidvine fra New Zealand. En fremragende Chardonnay! Serveres til skaldyr og fisk samt pastaretter eller gedeost.