SAUVIGNON BLANC RESERVA, Vina Echeverria

Mere om produktet

Sauvignon Blanc Reserva laves på druer fra en enkelt vinmark i Curicó Valley. Høsten foregår manuelt ca. midt i marts og druerne transporteres til gården umiddelbart efter plukningen i små kasser af 18 kg for at undgå masning og dermed oxydering af mosten. Ved ankomsten til kælderen bliver druerne yderligere sorteret, afstilket og derefter kølet ned til 8 grader, før de skånsomt bliver presset med en luftpresse. Gæringen foregår i ståltanke og vinen bliver derefter opbevaret på sit ”lie” (bundfald) i samme tank indtil den aftappes (aug.-sept.).

Det er en meget klassisk ”unoaked” chilensk Sauvignon Blanc med sprødhed, delikate aromaer af græs og hyldebærblomst i duften og lækre nuancer af citron, grape og grøn peberfrugt i smagen. Det er en vin som skal drikkes i sin ungdom og som vil egne sig fint til et lille glas i utide, til receptioner, kolde borde og ikke for tunge skaldyrs- og fiskeretter.