CARMENERE DI SAN LEONARDO IGT Dolomiti, Tenuta San Leonardo

Distrikt

Dolomiti / Vigneti delle Dolomiti IGT. Læs mere om distriktet

Producent

Tenuta San Leonardo. Læs mere om producenten

Om produktet

De første Carmenère vinstokke på San Leonardo blev plantet for mere end 50 år siden i en periode, hvor druen var ret almindelig i området, men ofte blev blandet med Cabernet Franc eller Merlot. Mens mange andre producenter senere opgav... Læs mere

Specifikationer

Gruppe Rødvin

Kolli 3

Land Italien

Årgang 2015

Størrelser 75,00

Alkohol % 13,00

Nr 06070411535

EAN Nr INGEN

Druer 100% Carmenere

Lagring 24 mdr. på nye og brugte franske træfade (225 l.)

Respekt Ja

Distrikt

Dolomiti / Vigneti delle Dolomiti IGT. Læs mere om distriktet

Producent

Tenuta San Leonardo. Læs mere om producenten

Mere om produktet

De første Carmenère vinstokke på San Leonardo blev plantet for mere end 50 år siden i en periode, hvor druen var ret almindelig i området, men ofte blev blandet med Cabernet Franc eller Merlot. Mens mange andre producenter senere opgav druen, har man beholdt den på San Leonardo. ”I dag er det måske den drue, som giver vores vine den største identitet. Det er en drue, jeg holder meget af”, siger Carlo Guerrieri Gonzaga.

Druerne håndplukkes ved deres optimale modning (normalt i oktober), og klaserne bliver yderligere sorteret på et sorteringsbord ved ankomsten til kælderen. Efter afstilkningen og en skånsom masning går gæringen spontant i gang med druernes egen gær. Den varer i normalt 15-18 dage i små temperaturregulerede betontanke, med hyppige omrøringer. Vinen er derefter modnet i 24 måneder på nye, et år og to år gamle franske barriques af 225 l. og min. et år i kælderen efter aftapning.

Vinen har en flot, blank, rubinrød farve og en meget aromatisk duft, med nuancer af skovbær og mild peber. I smagen er vinen flot struktureret, med en flot sprødhed i sin ungdom og en mere afrundet stil efter lidt modning. Den har god harmoni mellem frugt og tannin. Server den til fjerkræ, lam-, okse- og vildtretter eller til modne hvidskimmeloste.

×