ALZERO CABERNET IGT Veneto, Agricola Quintarelli
Distrikt
Veneto IGT. Læs mere om distriktet
Producent
Agricola Quintarelli. Læs mere om producenten
Om produktet
Alzero Cabernet IGT Veneto er sammensat af 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc og 20% Merlot. Druerne kommer fra egne marker, hvor vinstokkene i gennemsnittet er 30 år gamle og vokser på især basalt- og kalkholdig undergrund, som giver rødvine... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Distrikt
Veneto IGT. Læs mere om distriktet
Producent
Agricola Quintarelli. Læs mere om producenten
Mere om produktet
Alzero Cabernet IGT Veneto er sammensat af 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc og 20% Merlot. Druerne kommer fra egne marker, hvor vinstokkene i gennemsnittet er 30 år gamle og vokser på især basalt- og kalkholdig undergrund, som giver rødvine med stor finesse og aroma. Druerne til denne vin høstes normalt i slutningen af august og i begyndelsen af september, før de andre druesorter. Kun de bedste klaser bliver udvalgt og sættes til naturlig tørring i små trækasser og måtter i specialindrettede lokaler. Tørringen varer til midten af december, hvor druerne gennemgår en 20 dages kølig macerering og bliver presset. Mosten gennemgår derefter en alkoholisk gæring med druernes egne gærceller i en periode på ca. 50 dage. Til sidst er vinen modnet i franske barriques i 2-3 år og derefter på slavonske træfade i yderligere 4 år. Vinen fortsætter med at gære ganske langsomt, så den til sidst opnår en god tørhed inden aftapningen, som foregår uden klaring eller filtrering.
Alzero er en ret usædvanlig vin: En Cabernet-baseret vin lavet efter Amarone-opskriften i en exceptionel kvalitet! Her kan man tale om frugtkoncentration og kompleksitet, men samtidig om delikatesse og klasse. I såvel duften som smagen finder man toner af solbær, brombær, blåbær, engelsk lakrids, trøfler og eksotiske krydderier. Eftersmagen er lang og koncentreret og afslører en stor modningspotentiale på 20-30 år! Mange placerer Alzero blandt de 10 bedste Cabernet-baserede vine i verden.