Santa Digna

Den spanske producent Miguel Torres’ vineventyr i Chile startede i 1979, da han i den sydlige del af regionen Central Valley købte ca. 100 ha. vinmarker nær Maquehua i Curicó-dalen. Det var områdets fantastiske potentiale for vindyrkning, med unikke klima- og jordbundsforhold (og ikke mindst distriktets lange tradition for vinproduktion), som overbeviste den entusiastiske Miguel Torres om, at der her kunne laves attraktive vine. Han indførte straks velafprøvede tekniske faciliteter fra vingården i Spanien, herunder bl.a. temperaturregulerede rustfrie ståltanke og franske egetræsfade til modning af vinene. Siden produktionen af de første vine i serien ‘Santa Digna’ i 1981, har Torres været meget fokuseret på at forbedre og udvikle alle processer i vinproduktionen, og anerkendes i dag som en af de producenter, der har betydet mest for udviklingen af den chilenske vinindustri. Flere vinmarker og flere vinserier er siden kommet til, og i dag omfatter Miguel Torres i Chile ni forskellige vingårde. Druerne produceres enten på egne vinmarker eller på parceller, der ejes af små private vindyrkere, som man har indgået langtidskontrakter med. Alle marker dyrkes efter Torres’ bæredygtige forskrifter, og er under kontrol af ‘Fair Trade’/’Fair for Life’. Miguel Torres Maczassek – 4. generation i Torres-familien – har siden 2010 stået ved roret i firmaet.