VIEILLES VIGNES ROSE ØKO Costières de Nîmes, Château de Nages
Når du fører musen over billedet, vises det i en større størrelse.
Distrikt
Costières de Nimes. Læs mere om distriktet
Producent
Chateau Nages. Læs mere om producenten
Om produktet
”Vieilles Vignes” laves på druer fra nogle af de ældste parceller på slottet, hvor enkelte er op til 80 år gamle og størstedelen af dem stadig plantet som ”bush” vines (små buske) på en undergrund af sandsten og klassiske runde... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Frankrig 
Scoreplads
Distrikt
Costières de Nimes. Læs mere om distriktet
Producent
Chateau Nages. Læs mere om producenten
Mere om produktet
”Vieilles Vignes” laves på druer fra nogle af de ældste parceller på slottet, hvor enkelte er op til 80 år gamle og størstedelen af dem stadig plantet som ”bush” vines (små buske) på en undergrund af sandsten og klassiske runde aflejringssten. De tre druesorter (65% Grenache, 25% Mourvèdre og 10% Cinsault) er vinificeret separat. Efter en afstilkning og en skånsom masning gennemgår druerne en kold skindmacerering i 4-12 timer. Når mosten har fået den rette rosé-farve, lader man en del af den løbe (evt. med en let presning) i gærtanke af stål. Efter endt gæring bliver vinen sammenstukket, modnet i 3 måneder ”sur lie” på ståltanke, og aftappet uden filtrering, hvorfor vinen kan udvikle en smule naturlige krystaller.
”Vieilles Vignes” Rosé har en flot, sart rosafarve. Duften er liflig men samtidig kødfuld, med toner af jordbær, granatæble og milde krydderier. I smagen har vinen en dejlig, appetitgivende friskhed, med god frugtsødme og nuancer af røde bær. Den slutter med sarte nuancer af modne frugter, blomster (roser, hyben) samt en god kompleksitet. Serveres ved 9-11°C. Brug den sammen med skaldyrs- og fiskeretter, provencalske kyllingeretter eller til grønsagsretter.