UNO, Bat Gara, Arabako Txakolina
Producent
BATGARA. Læs mere om producenten
Om produktet
Uno er en hvidvin lavet på 95% Hondarrabi Zuri og 5% Riesling fra vinmarker i Ayala-dalen nær Lezama, i en højde på 340-400 m.o.h. Undergrunden består af ler, kalkholdig ler og smuldrende sandsten. Vinmarkerne dyrkes efter ”integreret landbrug” princippet, med... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Producent
BATGARA. Læs mere om producenten
Mere om produktet
Uno er en hvidvin lavet på 95% Hondarrabi Zuri og 5% Riesling fra vinmarker i Ayala-dalen nær Lezama, i en højde på 340-400 m.o.h. Undergrunden består af ler, kalkholdig ler og smuldrende sandsten. Vinmarkerne dyrkes efter ”integreret landbrug” princippet, med minimalt indgreb. Druerne høstes manuelt ultimo oktober, ved optimal balance mellem sukker og syre. De transporteres i små kasser à 15 kg. for at undgå masning og oxidering.
Det er “typiciteten” og elegancen, som prioriteres under vinificeringen, og man bruger derfor en skånsom presning, en spontan gæring med druernes egne gærceller i ståltanke og et efterfølgende ophold “sur lie” i 6 måneder, ligeledes på ståltanke. Blandingen af vinene fra de to druesorter foretages umiddelbart inden aftapning.
Uno har en blank, strågul farve. Duften byder på tørre, let bitre toner af friskplukkede nødder (valnødder, hasselnødder, mandler), grønne æbler og passionsfrugt samt eksotiske nuancer af syltede citrusfrugter (pomerans), tropisk træ, flor (sherry) og hø. Smagen er ligeledes meget kompleks. Både de eksotiske og de friske toner følger med, men vinen besidder også en god sprødhed og et godt bid samt en lækker finish med røgede, mineralske og en smule saltede toner. En meget karakterfuld vin. Prøv den til grillet fisk, til skaldyr og til østers ”nature” samt smagfulde rødskimmeloste.