TOSCANA ROSSO, SANGIOVESE IGT, Caparzo - Vinforsyning

TOSCANA ROSSO, SANGIOVESE IGT, Caparzo

Gruppe: Rødvin

Land: Italien

Årgang: 2019

Størrelse: 75,00

Druer: 100% Sangiovese

Lagring: 2-3 mdr. i ståltanke.

Alkohol: 13,50

Skruelåg: Ja

Nr: 06002511935

EAN Nr: 8004012000180

Distrikt

Toscana. Læs mere om distriktet

Producent

Caparzo. Læs mere om producenten

Om produktet

Rosso di Toscana IGT Sangiovese fra Caparzo er lavet på 100% Sangiovese-druer som hentes på forskellige parceller i Elisabetta Gnudi Angelinis 3 ejendomme i Toscana, Caparzo, Borgo Scopeto og Doga delle Clavule. Heraf de tre roser på etikettens våbenskjold. Vinificeringen foregår udelukkende på ståltanke. Efter en afstilkning og en skånsom masning gennemgår druerne en kølig (8 °C) maceration i 48 timer for at opnå større aroma- og frugtekstrakt. Efter endt gæring og malolaktisk gæring er vinen modnet i 2-3 måneder på ståltanke, og efter aftapningen yderligere i min. 1 måned på flaske.

Vinen har en flot, rubinrød farve med lilla skær. Man finder områdets klassiske frugtkoncentration i duften, med nuancer af skovjordbær, vilde brombær, en smule peber og vanilje. I smagen kommer nogle af de samme frugtnuancer frem, men også kødfulde nuancer af modne kirsebær. Vinen har potentiale nok til 3-5 års lagring men giver allerede utroligt meget fra sig i sin ungdom. Prøv den sammen med pastaretter, grønsagsretter, fjerkræ, kalv og lette oste.

×