SYRAH MONTES ALPHA Colchagua Valley, Montes - Vinforsyning

SYRAH MONTES ALPHA Colchagua Valley, Montes

Gruppe: Rødvin

Land: Chile

Årgang: 2018

Størrelse: 75,00

Druer: 7% Cabernet Sauvignon 90% Syrah 3% Viognier

Lagring: 12 mdr. 55% på franske fade (nye + 1-3 år) + stål/betontanke

Alkohol: 14,50

Respekt: Ja

Nr: 05942611835

EAN Nr: 7804303371217

Distrikt

Colchagua Valley. Læs mere om distriktet

Producent

Montes. Læs mere om producenten

Om produktet

Alpha Syrah er lavet på Syrah (90%), Cabernet Sauvignon (7%) og en smule Viognier. Druerne kommer fra Montes’ ejendomme i Apalta og Marchigüe i Colchagua Valley. Begge ejendomme er dyrket efter ”Dry farming”. Grundlæggeren Aurelio Montes var den første i verden til at indføre ”Dry Farming”. Henover en treårig periode pressede han sine vinstokke til at optage mindre og mindre vand. Metoden blev iværksat fra årgang 2012 i alle Alpha vinene. Resultatet er enestående:
– Vandbesparelser svarende til 20.000 personers årlige vandforbrug.
– Fenolindholdet, der giver druerne farve og garvesyre, er steget med 20% – derved mørkere vine.
– Drueklasernes gennemsnitsstørrelse er blevet halveret – mere smag til de resterende druer.
– Høstudbyttet er halveret, hvilket giver markant større smag, intensitet og koncentration.

Viognier vinificeres sammen med Syrah. Efter en klassisk gæring og en malolaktisk gæring på ståltank, bliver 55% af vinen modnet i 12 mdr. på franske træfade (nye, et, to og tre år gamle), mens den anden del modnes på stål- og betontanke. Sammenstikningen foretages umiddelbar inden aftapningen.

Vinen har en dyb, rubinrød farve med lilla kant. I næsen fornemmer man en dominans af blå og sorte bær som blåbær og solbær. I smagen finder man moden frugt og mørke bær, sort peber, lidt mokka og et subtilt fadpræg. Det er en blød, elegant og harmonisk vin, hvor tannin holder det hele i balance og sørger for en flot og lang finish.

Server den til fx rødt kød, kraftigere vildtretter, braiserede retter – brug den på samme måde som du ville bruge en god Nordrhône vin – den kan sagtens bære det. Kan nydes i sin ungdom, men kan også ligge i ca. 10 år efter høståret. Serveringstemperatur: 17-19 grader.

Scoreplads

En kort forklarende tekst om hvad nedenstående logoer betyder for denne vin.

Wine Spectator90
Wine Enthusiast91
Tim Atkins92
Descorchados91
×