SUISASSI IGP, BIO Duemani, Costa Toscana
Distrikt
Costa Toscana IGT/IGP. Læs mere om distriktet
Producent
Duemani. Læs mere om producenten
Om produktet
Lavet på 100% Syrah. Suisassi betyder ”på klipperne” og er en åbenlys reference til vingårdens hjerte, en vinmark med massive mængder sten og klipper. Druerne produceres på "bush-vines". Årlig produktion: ca. 3-5.000 flasker. Gæringen foregår spontan på druernes egen gærkultur... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Italien 
Distrikt
Costa Toscana IGT/IGP. Læs mere om distriktet
Producent
Duemani. Læs mere om producenten
Mere om produktet
Lavet på 100% Syrah. Suisassi betyder ”på klipperne” og er en åbenlys reference til vingårdens hjerte, en vinmark med massive mængder sten og klipper. Druerne produceres på “bush-vines”. Årlig produktion: ca. 3-5.000 flasker. Gæringen foregår spontan på druernes egen gærkultur (ca. 30% hele klaser) på en kombination af store fade og små, koniske fade – begge lavet af fransk eg, og efterfølges af en 20-30 dags maceration i de samme fade. Modningen sker derefter på franske egetræsfade (80% nye, 20% et år gamle) og varer i 18-22 måneder efter årgangen. Ingen klaring eller filtrering.
Vinen er påfaldende tæt i sin koncentration og fedme. Druens mørke frugtudtryk er forbløffende, især blommer, blåbær og granatæble. De krydrede toner dækker bl.a. lakrids, røg og mineraler. Lang og vedvarende eftersmag.