SORI TILDIN Barbaresco DOP, Angelo Gaja

Mere om produktet

Nebbiolo-druerne til denne vin hentes på vinmarken af samme navn (3,38 ha., oprindeligt købt i 1934), få skridt fra vinmarken Costa Russi, ved landsbyen Barbaresco. Marken er opkaldt efter Angelo GAJAs bedstemor Clotilde, som altid blev kaldt “Tildin”, mens ordet “Sori” betyder “sydvendt bakketop”. Marken ligger på en undergrund af ler og kalk (mergel), som er klassisk i området. Vinstokkene her er ca. 45 år gamle.

Sammenlignet med 2015, bød 2016 på en ret kølig periode fra marts til maj, som forsinkede knopskydningen og blomstringen med ca. 10 dage. Sommeren var ligeledes ret mild, dog oplevede man store temperaturforskelle mellem dag og nat i slutningen af modningsperioden. Dette gav druer med god syre og friskhed, men også med meget høj frugtkoncentration. Gæringen foregik med eget vildgær i ståltanke, efterfulgt af en malolaktisk gæring. Derefter blev vinen modnet i to faser: Først 12 måneder i egetræsfade (225 l. – 30% nye og resten 1 – 2 år gamle), derefter yderligere 12 måneder i store egetræsfade.

Blandt GAJAs Cru vine er det denne vin, som bedst viser den balance, der kan være mellem kraft og elegance i en Nebbiolo. 2016 betragtes af Barbaresco-entusiaster som en af de årgange man bør have i sin samling, og netop i denne årgang giver Sori Tildin en fantastisk oplevelse. Duften samler et væld af spændende både frugtrige og æteriske, koncentrerede nuancer, med karakter af hindbær, ribs, salvie, koriander, cedertræ og mandler. I smagen fornemmer man en god struktur og koncentration, men meget hurtigt viser vinen også en god friskhed, rundhed og charme. Eftersmagen skjuler en god tannin, som giver Sori Tildin 2016 et potent modningspotentiale…