SAINT-PERAY LES POTIERS Vieilles Vignes, Cave Yves Cuilleron

Distrikt

Saint-Peray. Læs mere om distriktet

Producent

Caves Yves Cuilleron. Læs mere om producenten

Om produktet

Saint-Péray ”Les Potiers” Vieilles Vignes er lavet på 50% Roussanne og 50% Marsanne fra flere sydvendte parceller i appellationen, med vinstokke som er over 40 år gamle. Undergrunden består af aflejringer med klassiske runde granitsten ved overfladen og en blanding... Læs mere

Specifikationer

Gruppe Hvidvin

Kolli 12

Land Frankrig

Årgang 2022

Størrelser 75,00

Alkohol % 13,50

Nr 02717922235

EAN Nr 3512050000512

Druer 50% Marsanne 50% Roussanne

Lagring

Respekt Ja

Distrikt

Saint-Peray. Læs mere om distriktet

Producent

Caves Yves Cuilleron. Læs mere om producenten

Mere om produktet

Saint-Péray ”Les Potiers” Vieilles Vignes er lavet på 50% Roussanne og 50% Marsanne fra flere sydvendte parceller i appellationen, med vinstokke som er over 40 år gamle. Undergrunden består af aflejringer med klassiske runde granitsten ved overfladen og en blanding af kalk, løss, mergel og smuldrende granit i dybden. Den høje beplantningstæthed på Cuillerons parceller gør desuden, at hver vinstok producerer færre klaser, men til gengæld utroligt koncentrerede druer.

Både gæringen (med druernes egen gær), den malolaktiske gæring og modningen i 8 måneder på sit ”lie” (bundfald) foregår på en kombination af 50% store træfade (30 hl. ”foudre”) og 50% burgunske træfade (228 l.), alt dette uden tilsætning af svovl. Aftapningen foretages efter sammenstikningen af vinene fra de forskellige parceller, en naturlig bundfældning og en ganske let filtrering.

Vinen har en blank, let gylden farve og en meget umiddelbar og delikat aroma, med nuancer af citrusfrugter, hvide ferskner, mirabeller og flintesten. I smagen har vinen en fantastisk balance mellem frugt, fedme (velour) og bid. Den slutter med lækre æteriske og mineralske toner og en friskhed, som gør den perfekt til gastronomien.

Server den til fiske- og skaldyrssupper, muslinger, kammuslinger, hummer, grillet fisk eller lyst kød.

×