SAINT JOSEPH ØKO La Croix des Vignes, Paul Jaboulet Ainé

Distrikt

Saint-Joseph. Læs mere om distriktet

Producent

Paul Jaboulet Ainé. Læs mere om producenten

Om produktet

Domaine de la Croix des Vignes består af 1,5 ha. vinmarker i hjertet af den historiske del af Saint-Joseph, lige ovenfor landsbyerne Mauves og Tournon sur Rhône. Parcellerne vender mod syd og jordbunden er meget klassisk for området, med smuldrent... Læs mere

Specifikationer

Gruppe Rødvin

Kolli 6

Land Frankrig

Årgang 2018

Størrelser 75,00

Alkohol % 15,00

Nr 02741211835

EAN Nr 3105711250182

Druer 100% Syrah

Lagring 12 mdr. på træfade (20% nye).

Økologisk Ja

Respekt Ja

Distrikt

Saint-Joseph. Læs mere om distriktet

Producent

Paul Jaboulet Ainé. Læs mere om producenten

Mere om produktet

Domaine de la Croix des Vignes består af 1,5 ha. vinmarker i hjertet af den historiske del af Saint-Joseph, lige ovenfor landsbyerne Mauves og Tournon sur Rhône. Parcellerne vender mod syd og jordbunden er meget klassisk for området, med smuldrent granit i overfladen og ren klippe i undergrunden. Vinstokkene er mellem 10 og 30 år gamle og giver maks. 25 hl./ha.

Efteråret 2017 var ekstremt tør og en ligeledes tør og kold vinter gjorde, at vinstokkene først kom i gang med varmen i april 2018. Heldigvis bød resten af foråret og sommeren på de rette mængder regn og sol, så man kunne høste gode mængde af meget sunde druer. Saint-Joseph Domaine de la Croix des Vignes er lavet 100 % på Syrah-druer som er håndplukket og transporteres til kælderen i små kasser af 25 kg. for at undgå oxydering. Vinen er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og gennemgår derefter en malolaktisk gæring og en modning i 12 måneder på træfad, hvoraf de 20% er nye.

Vinen har en tæt, mørkerød farve med lilla skær. Duften er elegant og aromatisk med komplekse toner af mørke bær (solbær og mørke kirsebær). I smagen afslører vinen en flot mineralitet, bag komplekse toner af modne frugter. Den slutter meget delikat og med god tannin. Server den til and, lam, vildt (gerne med tyttebær eller ribs) og okse.

×