ROSE VOM ZWEIGELT ØKO Kamptal, Jurtschitsch Sonnhof

Mere om produktet

Druen Zweigelt er i dag østigs mest kendte rødvinsdrue og blev oprindeligt ‘opfundet’ netop i østrig (i 1922) af Dr. Zweigelt ved at krydse druesorterne Blaufränkisch (frugt) og St. Laurent (struktur). I østrig bliver Zweigelt mest brugt for at lave rødvine, men druen har også vist sig at være fremragende til at producere rosé. Her kommer dens frugtrighed og umiddelbarhed til rette!Zweigelt-druer plukkes normalt i slutningen af september og gennemgår en maceration med skindet i nogle timer, til mosten har opnået den sarte rosé-farve. Derefter presses skindet skånsomt fra og gæres på ståltank. Efter endt gæring bliver vinen lagret på ståltank indtil aftapning (normalt i april).Rosé vom Zweigelt har en flot lyserød/orange, ‘løgskæl’ farve og dejlige, umiddelbare aromaer af kirsebær og skovbær. I munden er den tør, frugtrig og sprød – meget appetitvækkende. Den er perfekt til salater, pastaretter, paella, skaldyr, fisk og lette kødretter.