ROSATO CANTALORO ØKO IGT Toscana, Avignonesi

Mere om produktet

Serien “Cantaloro” kan betragtes som husets “moderne” serie, der samler vine (hvid, rosé og rød), man hurtigt kommer til at holde af, og som allerede i deres ungdom giver fuld valuta for pengene. De er lavet med samme omhu og håndværk som huset prestige-vine, men er bl.a. modnet i kortere tid, eller på en overvægt af ståltanke, noget som giver dem en mere aromatisk og umiddelbar stil.Cantaloro Rosato er lavet på 100% Sangiovese fra flere, forskellige økologiskdyrkede vinmarker. Efter en delvis afstilkning, en let knusning og en kort skindmaceration, hvor mosten får den flotte roséfarve, presser man en del af saften fra. Gæringen går spontant i gang på ståltanke (med druernes egne gærceller). Vinen modnes indtil januar på en kombination af ståltanke og franske træfade. Aftapningen foregår efter en naturlig bundfældning.Farven er pink med klassiske, orange (løgskæls) toner. I duften afslører vinen umiddelbare nuancer af roser, tropiske frugter (guava), jordbær og en smule tyttebær. Smagen er frisk og sprød, med god tørhed og en meget appetitvækkende eftersmag. En perfekt vin til sommer.Server den til middelhavsinspirerede salater, skaldyrs- og fiskeretter, til pasta eller risotto, eller bare til et lille glas på terrassen.