RIESLING TROIS CHATEAUX GC BIO Pfersigberg, Alsace, Kuentz-Bas

Mere om produktet

Riesling Trois Châteaux Grand Cru Pfersigberg kommer fra en enkelt parcel i Grand Cru marken “Pfersigberg” på grænsen mellem Husseren-les-Châteaux og Eguisheim, hvor Kuentz-Bas producerer sine druer efter biodynamiske principper. Jordbunden her er meget kalkholdig (havaflejringer), og det sikrer en god dræning af vandet i dybden og en tidlig modning af druerne. Pfersigberg (“bjerget med ferskentræer”) har i flere århundreder været kendt som en af de bedste Grand Cru marker i Alsace.

Vinen får en lang, kølig gæring med druernes egen gær og en modning ”sur lie” i 12 måneder på ståltanke. Riesling Grand Cru Pfersigberg fremstår klar og brillant i glasset. Bouqueten er meget intens med god frugt og komplekse nuancer af hvide blomster (, lindeblomst, lilje, syrener), som er klassiske for marken Pfersigberg. Smagen er utrolig kompleks med masser af frugtkarakter (citrus, abrikos, ferskner) og en flot mineralsk karakter. Eftersmagen er lang og dvælende og efterlader et indtryk af en meget delikat vin.

Vinen kan især anbefales til grillede skaldyr eller fiskeretter med fede saucer men kunne såmænd sagtens anvendes til retter med lyst kød fx kalvekød med lys sauce eller ”hane i Riesling”. Prøv den også sammen med får- eller gedeost.