RIESLING SPÄTLESE DOCTOR Bernkasteler Doctor, Mosel, Dr. Thanisch

Mere om produktet

Vinmarken Berncasteler Doctor ligger lige først på skråningen bag landsbyen Bernkastel og må siges at være en af de mest berømte vinmarker i Tyskland. Denne stejle skråning vender perfekt mod vest-sydvest, hviler på en sten- og sandholdig jord, som opmagasinerer solvarmen om dagen og afgiver den om natten. Dette sikrer en optimal modning, som sammen med de 80 år gamle vinstokke giver utroligt koncentrerede og komplekse vine.De håndplukkede druer presses køligt umiddelbart efter ankomst til kælderen. Gæringen foretages naturligt med druernes egen gærkultur. Efter en modning på ståltanke og et kort ophold på træfade, foregår klaringen ved naturlig bundfældning. Der foretages ingen filtrering.Berncasteler Doctor Spätlese har en frugtrig, aromatisk duft med nuancer af ferskner, passionsfrugt og grape. Den er meget dyb og velouragtig i smagen, samtidig med god bid og sprødhed. Den slutter med god mineralitet og toner af græs, ristet kaffe og hav.Perfekt til de bedste skaldyrskreationer (f.eks. med hummer), til desserter med frugt eller ganske enkelt som aperitif.