RIESLING MOSAIK ØKO Alsace, Kuentz-Bas

Mere om produktet

Siden vinmarkerne hos Kuentz-Bas blev godkendt som biodynamiske i 2007, har man haft mulighed for at bruge en del af druerne til vine uden for den biodynamisk serie ”Trois Châteaux”, som vinhuset producerer. Gæringen foregår på ståltanke, og vinen modnes derefter i 6 måneder på ældre, store træfade, som tilfører vinen mere kompleksitet.

I duften er den økologisk Riesling Mosaik meget typisk Riesling, med aromatiske nuancer af markblomster, citrusfrugter, ferskner og abrikos samt en god mineralitet. Smagen er mere på den delikate side end den kraftige, og vinen slutter med stor charme og finesse. Vinen har en rigtig god balance mellem frugtsødme og sprødhed.

Serveres til skaldyr eller fisk – gerne grillet – og til klassiske alsaciske retter som f.eks. Coq au Vin (hane i vin) og løg- eller grønsagstærter eller quiche.