QUANDONG FARM SHIRAZ BIO Mclaren Vale, Paxton Vineyards
Når du fører musen over billedet, vises det i en større størrelse.
Distrikt
McLaren Vale. Læs mere om distriktet
Producent
Paxton. Læs mere om producenten
Om produktet
De første vinmarker på Quandong Farm blev allerede beplantet i 1890’erne og var de første som overgik til biodynamisk dyrkning hos Paxton. Serien ”Quandong Farm” viser hvilken fylde, frugtkoncentration og harmoni man kan opnå med sunde druer, produceret biodynamisk. Høsten... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Australia 
Distrikt
McLaren Vale. Læs mere om distriktet
Producent
Paxton. Læs mere om producenten
Mere om produktet
De første vinmarker på Quandong Farm blev allerede beplantet i 1890’erne og var de første som overgik til biodynamisk dyrkning hos Paxton. Serien ”Quandong Farm” viser hvilken fylde, frugtkoncentration og harmoni man kan opnå med sunde druer, produceret biodynamisk.
Høsten foregår manuelt ved optimal balance mellem smags-, sukker- og sukkerindhold. Druerne bliver afstilket på nær 20% af klaserne, som forbliver hele under gæringen, som foregår på små gærkar med druernes egen gærceller. Ved endt gæring bliver vinen overført til nye og brugte franske træfade (500 l.), hvor den modner i 12 måneder. Vinen aftappes efter en sammenstikning og en kort bundfældning på tank.
Quandom Farm Shiraz har en dyb, purpurrød farve. Duften er meget intens og klassisk Shiraz, med nuancer af røde bær (hindbær, kirsebær) men også mørkere, krydrede toner. I smagen er vinen meget kompleks og samtidig charmerende og frugtrig. Man fornemmer en diskret trækarakter. Den slutter harmonisk og med god velour. Serveres til and, lam, okse og vildt.