PROMIS, ROSSO DI TOSCANA Ca' Marcanda, Angelo Gaja - Vinforsyning

PROMIS, ROSSO DI TOSCANA Ca’ Marcanda, Angelo Gaja

Gruppe: Rødvin

Land: Italien

Årgang: 2020

Størrelse: 75,00

Druer: 55% Merlot 10% Sangiovese 35% Syrah

Lagring: 12 mdr. på fade og ståltanke + nogle mdr. på flaske.

Alkohol: 14,50

Nr: 06007512035

EAN Nr: 5711656009204

Distrikt

Maremma (regionen). Læs mere om distriktet

Producent

Ca Marcanda. Læs mere om producenten

Om produktet

Promis indeholder normalt Merlot (50-55%), Syrah (ca. 35%) og Sangiovese (ca. 10%), men man kan forvente, at sammensætningen vil variere en smule fra år til år i fremtiden. Hver druesort er blevet gæret separat i ståltanke. Efter endt malolaktisk gæring blev vinene fra de 3 druesorter modnet separat i et år på en kombination af franske barriques (225 l.), fade lavet af egetræ fra andre lande i Europa og ståltanke. Vinene bliver sammenstukket umiddelbar inden aftapning og Promis modner yderligere nogle måneder på flaske inden frigivelse.

Vinen er lavet med en stilfuld og samtidig blød stil. Det er en syntese af Montalcino Sangioveses ranke og frugtrige stil samt blødheden fra Castagneto Carduccis Cabernet, Merlot og Syrah. Vinen er meget mørk i farven. I duften er det først Sangiovese, som dominerer med klassiske røde og delikate nuancer af kirsebær (kirsch) og røde bær. Men ret hurtigt kommer Merlots og Syrahs ”tætpakkede stil” og kødfuldhed frem. I smagen er vinen mørkere i stil med karakterer af solbær og brombær og i sin ungdom en smule domineret af træ og tannin. Men man fornemmer den frugtkoncentration og struktur, som vil bære vinen i hvert fald i 5-8 år.

Server den til de bedste kulinariske kreationer med lam, and, kalv eller med modne hvid- eller rødskimmeloste.

×