PINOTAGE Kanonkop, Stellenbosch

Distrikt

Stellenbosch. Læs mere om distriktet

Producent

Kanonkop. Læs mere om producenten

Om produktet

Kanonkop Estate er kendt for at lave en af de allerbedste Pinotage vine i Sydafrika. Vinstokkene er holdt i 'bush'-stil (små buske), og nogle af planterne er over 60 år gamle. Slottet bruger ingen vanding på bush-vinstokkene. Udbyttet er derfor... Læs mere

Specifikationer

Gruppe Rødvin

Kolli 6

Land Syd Afrika

Årgang 2016

Størrelser 75,00

Alkohol % 14,50

Nr 06507111635

EAN Nr 6009801167121

Druer 100% Pinotage

Lagring 18 mdr. på franske træfade (225 l., 75% nye, resten et år ga

Distrikt

Stellenbosch. Læs mere om distriktet

Producent

Kanonkop. Læs mere om producenten

Mere om produktet

Kanonkop Estate er kendt for at lave en af de allerbedste Pinotage vine i Sydafrika. Vinstokkene er holdt i ‘bush’-stil (små buske), og nogle af planterne er over 60 år gamle. Slottet bruger ingen vanding på bush-vinstokkene. Udbyttet er derfor helt nede på 35-37 hl. pr. ha. Vinificeringen er klassisk med en gæring på åbne kar (28-29 grader) i 4-5 dage med en omrøring hver anden time. Efter endt gæring og en malolaktisk gæring bliver vinen modnet i 16-18 måneder på medium brændte franske barriques af eg fra Nevers, hvoraf 75% er nye og resten bruges for anden gang.Det giver en usædvanligt koncentreret og kompleks vin, lidt voldsom først i duften, men med et meget lækkert bid til sidst og med virkelig flot harmoni.Pinotage fra Kanonkop vil egne sig fint til krydrede retter f.eks. i asiatisk stil.

×