PETIT GUIRAUD ØKO 2. vin Château Guiraud, Sauternes

Mere om produktet

Sauternes ‘Petit Guiraud’ er Château Guiraud 1er Grand Cru Classés anden vin og er normalt sammensat af vine som frasorteres under sammenstikningen af første vinen på slottet, når vinene fra de forskellige druesorter og parceller blandes sammen, efter ca. et års modning på fad. Ofte fravælger man vine fra parceller med yngre vinstokke eller vine fra fade, som afviger en smule fra stilen, man gerne vil have til første vinen. De frasorterede vine bliver overført til ståltanke og afkølet for at standse evt. restgæring og lade vinen bundfælde naturligt i ca. 3 måneder. Druesammensætningen kan variere en smule efter årgangen, men ligner som regel første vinen med 65% Sémillon og 35% Sauvignon Blanc – alle økologiskdyrkede.

Både i duften og smagen har Petit Guiraud slottets klassiske, flotte karakterer af grapefrugt, passionsfrugt, ferskner og honning, men har dog mere friskhed og sprødhed end første vinen. Den har helt klart storebrorens sjældne kombination af charme og fedme, og virker allerede meget harmonisk og indtagende i sin ungdom. Eftersmagen er lang og slutter meget feminin og delikat. Det kan man kalde for ‘Haute Couture’ inden for vin!En perfekt ledsager til foie gras, dessert, blåskimmeloste eller ganske enkelt som aperitif.