MV SHIRAZ BIO Mclaren Vale, Paxton Vineyards - Vinforsyning

MV SHIRAZ BIO Mclaren Vale, Paxton Vineyards

Gruppe: Rødvin

Land: Australia

Årgang: 2020

Størrelse: 75,00

Druer: 100% Shiraz

Lagring: 12 mdr. på nye og brugte amerikanske og franske barriques.

Alkohol: 14,00

Respekt: Ja

Nr: 05883312035

EAN Nr: 0858787000160

Distrikt

McLaren Vale. Læs mere om distriktet

Producent

Paxton. Læs mere om producenten

Om produktet

MV Shiraz er lavet på Shiraz-druer, som hentes fra udvalgte parceller på Paxtons fire biodynamiskdyrkede vinmarker i McLaren Vale. Det er frugtkarakteren og umiddelbarheden, man prioriterer i denne vin, så den udtrykker områdets klassiske dyder: Elegance, harmoni og ren fornøjelse. De forskellige parceller er vinificeret separat med en gæring og en modning på åbne og lukkede gærtanke, med løbende omrøringer for at fremme farve, aroma og smagsekstrakt. Efter presningen modnes vinen i 12 måneder på nye og brugte franske træfade (225 l. og 500 l.). Sammenstikningen af vinene fra de forskellige parceller foregår umiddelbar inden aftapningen.

Vinen har en mørk, dybrød farve. Duften er meget åben med nuancer af modne hindbær, blommer, chokolade og en smule vanilje. I smagen er vinen meget kødfuld og fyldig, med masser af frugtkoncentration og samtidig god struktur og en god tannin til sidst. Trækarakteren fra fadene afsløres, men er ikke dominerende. Det er en meget fyldig, kompleks og samtidig charmerende vin. Serveres til and, lam, okse og vildt. Den perfekte vin til kraftige, sammenkogte retter.

Scoreplads

En kort forklarende tekst om hvad nedenstående logoer betyder for denne vin.

The Real Review91
×