MIRABELLE 45% Eau de Vie, Alsace, Kuentz-Bas

Mere om produktet

Eau-de-Vie’enMirabelle er især kendt i Alsace, Lorraine, Jura og Schweiz. Frugten plukkes i august når de mørkegule mirabeller begynder at få mørke prikker og er fyldt med sukker. Der skal bruges ca. 18 kg. frugt til en liter brændevin (100% alkohol). Det er en af de blødeste frugt-brændevine når den destilleres, og den kan derfor klare en kortere modning.Mirabelle fra Alsace hører ikke til blandt de “melede” gule eller rødlige sorter. Områdets grøn-gullige sort giver frugter, som er meget friske – næsten delikate. Efter et øjeblik i glasset kommer dens charme og sarte balance frem.Servering: Nogle foretrækker at servere frugt-brændevine i ballon-glas (store Cognac-glas), som er afkølede med et par isterninger, mens andre foretrækker at forvarme glasset i deres hænder. Kulden får som regel de frugtrige aromaer og de velouragtige nuancer mere frem, mens tungere og mere krydrede aromaer ofte har bedst af lidt varme.