MEURSAULT LES NARVAUX ØKO Domaine Remi Jobard

Mere om produktet

Vinmarkerne med navnet Narvaux ligger på den øverste del af skåningen, lige oven for 1. Cru markerne. På den øverste del (højde: 300 m.) dominerer klippen mere i undergrunden, og vinene herfra er derfor altid meget mineralske men knap så kødfulde eller velouragtige end vine dyrket længere nede ad skråningen. Rémi Jobards parcel (økologiskdyrket) er beplantet med mere end 45 år gamle vinstokke. Produktionen pr. hektar er derfor begrænset, men samtidigt er vinene mere intense.

Rémi Jobards sædvanlige teknik anvendes: Manuel plukning af de økologiske dyrkede druer med skrap selektering af klaserne, skånsom presning, gæring med druernes egne gærceller, først i udvendige gærtanke fra oktober til november og derefter i kælderen. Derefter bliver vinen modnet i 18 mdr. på barriques (228 l.) fra Stockinger i Østrig, og til sidst yderligere 6 mdr. på tank.

Meursault Narvaux er altid den mest mineralske vin hos Rémi Jobard, men samtidig en af de mest komplekse vine på ejendommen. Her finder man nuancer af friskplukkede frugter (gul/grønne blommer, stikkelsbær) og citrusfrugter i både duft og smag. Vinen nærmest eksploderer i munden med en flot mineralitet, en friskhed og samtidig en fylde og en kraft, som gør den både appetitgivende og charmerende. En fantastisk vin til gastronomien med alt godt fra havet…