MEURSAULT 1. CRU CHARMES Domaine Philippe Bouzereau
Distrikt
Meursault. Læs mere om distriktet
Producent
Domaine Bouzereau. Læs mere om producenten
Om produktet
Meursault "Charmes" fra Domaine Philippe Bouzereau produceres med druer fra en lille parcel på 0,22 ha. på 1. Cru-vinmarken af samme navn. Vinstokkene er plantet i 1950 og den ret stenholdige, dybe jordbund består primært af ler og kalk. Man... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Distrikt
Meursault. Læs mere om distriktet
Producent
Domaine Bouzereau. Læs mere om producenten
Mere om produktet
Meursault “Charmes” fra Domaine Philippe Bouzereau produceres med druer fra en lille parcel på 0,22 ha. på 1. Cru-vinmarken af samme navn. Vinstokkene er plantet i 1950 og den ret stenholdige, dybe jordbund består primært af ler og kalk. Man praktiserer pløjning mellem rækkerne og anvender således ingen form for ukrudtsmidler. Siden 2015 har man været i overgang til økologisk dyrkning.
Mosten er gæret på egetræsfade med løbende ”batonnage” (omrøring), og vinen bliver derefter modnet på sit ”lie” (bundfald) i 12 måneder på fade, hvoraf de 20% er nye, og derefter 3 måneder på større ståltanke. Inden aftapningen bliver vinen let klaret, men ikke filtreret for at bevare den optimale frugt og finesse.
I duften giver Meursault Charmes meget fra sig, med nuancer af akacieblomst, abrikoser, mirabeller og mandler. Man fornemmer en god mineralitet. I smagen møder man først nuancer af “Crème Brûlée” men også sprøde toner af citrusfrugter og grønne mandler. Klassisk Chardonnay med spændstighed og toner af hasselnødder og – igen – mandler. Meget mineralsk og ren. Vinen har desuden et godt gemmepotentiale. Serveres til fx kammuslinger og hummer, til fisk eller and i lys sauce (fx à l’orange). Meursault bør serveres i store glas, da den har godt af lidt iltning. Serveres afkølet men ikke iskold.