LANGHE NEBBIOLO DOC Scout by Paola, Piemonte

Mere om produktet

Familien Grasso har i nu 4 generationer ejet og drevet vinhuset Ca’ del Baio i Treiso (få km. fra byerne Alba og Barbaresco), og hvor de bl.a. i dag laver nogle af de fineste udgaver af vinene fra Barbaresco DOCG. Paola Grasso er, sammen med sine to yngre søstre, 4. generation i familien, uddannet ønolog og en særdeles kompetent winemaker, der stræber efter højeste kvalitet på alle niveauer.

Da druekvaliteten i årgang 2024 derfor ikke helt levede op til hendes strenge krav, valgte hun at deklassificere druerne fra familiens Barbaresco-marker. Som en honorering af et mangeårigt rigtig godt og nært samarbejde med Østjysk Vinforsyning, besluttede Paola sig derefter til, at disse druer skulle anvendes til en særlig udgave af en Langhe Nebbiolo, som vi i Østjysk Vinforsyning eksklusivt kunne lancere som ”Scout by Paola”. Det er derfor naturligvis med stor fornøjelse, at vi hermed kan tilføre ”Scout-serien” denne herlige og særlige Langhe Nebbiolo (Barbaresco….!).

Druerne blev høstet i midten af oktober og inden gæringen gennemgik vinen en 20 dages maceration. hvorefter den modnede på rustfrie ståltanke i 8 måneder for at bevare Nebbiolo-druens sande friskhed og delikate sjæl.

Vinen har en flot rubinrød farve med et svagt orange skær. I duften byder vinen på delikate og frugtrige noter af modne, mørke kirsebær, violer samt et strejf af sarte krydderier. Smagen er beundringsværdig frisk, ren og fyldig med diskrete noter af marcipan, sød lakrids og hvid peber. En helt igennem charmerende og herlig Langhe Nebbiolo.

Serveres ved ca. 16 °C til retter med lam, kalv eller vildt.