LANGHE NEBBIOLO DOC Cascina Ballarin
Distrikt
Langhe. Læs mere om distriktet
Producent
Ballarin. Læs mere om producenten
Om produktet
Langhe Nebbiolo kommer fra marker beliggende i La Morra og Monforte d’Alba og er lavet på 100% Nebbiolo. Markerne ligger mod sydvest i 250 meters højde og består hovedsageligt af kalk- og blå mergelholdig jord. Vinstokkene er mellem 20 og... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Italien 
Distrikt
Langhe. Læs mere om distriktet
Producent
Ballarin. Læs mere om producenten
Mere om produktet
Langhe Nebbiolo kommer fra marker beliggende i La Morra og Monforte d’Alba og er lavet på 100% Nebbiolo. Markerne ligger mod sydvest i 250 meters højde og består hovedsageligt af kalk- og blå mergelholdig jord. Vinstokkene er mellem 20 og 40 år gamle.
Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke og efter en malolaktisk gæring bliver vinen modnet i 6 måneder på store slavonske træfade. Inden den forlader vingården bliver vinen yderligere modnet i 12 måneder på flaske.
Vinen har en mellemdyb rubinrød farve, i næsen er den meget rig på frugt, men man finder også både blomster som roser og violer. Delikat, elegant, en smule tøvende først i munden, men udvikler hurtigt den meget karakteristiske sødme af frisk Nebbiolo. Efter man i 2017 begyndte med en modning på fade i stedet for ståltanke, har vinen helt klart fået med velour og kompleksitet. Server den til fjerkræ, svinekød, kalv, lam og fuglevildt.