K WHITE Dolomiti IGT, Cantina Kaltern

Mere om produktet

K White er lavet på 50% Pinot Blanc, 25% Chardonnay og 25% Sauvignon Blanc, som er dyrket på marker, der ligger 450-600 m.o.h., og hvor jordbunden primært består af ler, grus og kalksten – ideelle forhold til produktion af rene, friske og elegante hvidvine.

Druerne gennemgår en grundig sortering, inden de hele klaser bliver skånsomt presset, og den efterfølgende gæring på rustfrie ståltanke foregår ved en kontrolleret og lav temperatur på 16°C for at optimere aromaerne og strukturen i vinen. Efter overstået gæring hviler vinen i tankene i 4 måneder på bundfaldet for yderligere at tilføre aroma og struktur.

Vinen har en klar, lysgylden farve med grønlige glimt. I duften byder den på delikate frugtaromaer af abrikos og ananas suppleret af et strejf af hyldeblomst. De samme elementer går igen i smagen, som er frisk, ren og saftig og slutter med en fin og diskret mineralsk note.

Vinen er fortrinlig som aperitif, til tapas, salater eller til lette retter med fisk og skaldyr. Serveres ved ca. 8°C.