GRAPPA STRAVECCHIA, 45% – G Tenuta San Leonardo

Mere om produktet

Til denne grappa afleverer San Leonardo en del af de druerester – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, som er blevet brugt til at lave topvinen San Leonardo – til Master Distiller Bruno Franceschini i Cavaion Veronese. Druerne er kun let presset og destilleres umiddelbart efter ankomsten til brænderiet, som er kendt som et af de bedste i Norditalien. Destilleringsprocessen er klassisk (discontinuous pot still) og giver i første omgang en grappa på 75% i alkohol. For at give denne grappa mere fylde og kompleksitet og for delvist at sænke alkoholprocenten ved naturlig fordampning, er den modnet i 5 år på franske barriques, som tidligere er blevet brugt til modning af topvinen San Leonardo.

Grappa Stravecchia har en flot, dyb, ravgylden farve, som skyldes modningen på fad. Det er en meget kompleks og dyb grappa i såvel duft som smag, med nuancer af tørrede blomster og frugter, cedertræ, men også lidt tobak og mørk chokolade. Den slutter meget kødfuld og harmonisk. Bør serveres i store glas, som giver bedre iltning.