PINOT GRIS, CAROLINE BIO Vendange Tardive, Alsace, Kuentz-Bas
Distrikt
Alsace. Læs mere om distriktet
Producent
Kuentz-Bas. Læs mere om producenten
Om produktet
"Cuvée Caroline" er navnet på vine lavet som Vendange Tardive d.v.s. på druer, som er sent høstede. Caroline, dengang den yngste generation i familien, var født i 1981, netop det år, hvor Kuentz-Bas lavede deres første Vendange Tardive. Druerne til... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Distrikt
Alsace. Læs mere om distriktet
Producent
Kuentz-Bas. Læs mere om producenten
Mere om produktet
“Cuvée Caroline” er navnet på vine lavet som Vendange Tardive d.v.s. på druer, som er sent høstede. Caroline, dengang den yngste generation i familien, var født i 1981, netop det år, hvor Kuentz-Bas lavede deres første Vendange Tardive. Druerne til denne vin høstes normalt sidst i november eller først i december, og vinen er derfor fantastisk rig på karakter og finesse. Ofte er disse druer “angrebet” af “pourriture noble”, som også kendes under navnet “den ædle råddenskab”, som giver vinen en særlig karakter. Vinen er modnet i 10 måneder på ståltanke for at bevare den sarte frugtkarakter.
Vendange Tardive indeholder typisk ca. 13% alkohol men vil desuden ofte have en del restsukker, som gør vinen sødlig og i Kuentz-Bas’ tilfælde samtidig utrolig sprød og delikat. Her ligger nemlig hemmeligheden bag en top Vendange Tardive: En sjælden balance mellem sødme, frugt, styrke og finesse. Gewürztraminer Cuvée Caroline har den klassisk ”botrytis-karakter” i duften. Her finder man friske nuancer af grønne krydderurter som krusemynte og citronmelisse, der også findes i smagen. En flot tannin løfter vinen utroligt harmonisk. Det er en sjælden oplevelse!
Vinen er som skabt til en udsøgt aperitif eller med de bedste dessertkreationer (f.eks. med friskmarinerede frugter, gerne med citrus-toner), hvor man ikke skal have en alt for tung dessertvin.