GASSAC CLASSIC ROUGE IGP, Herault, Mas de Daumas Gassac

Mere om produktet

Gassac Classic/Pont de Gassac har sin egen historie: Da nogle vinbønder i Languedoc i 1991 stod foran en EU-finansieret braklægning, hvor nogle af de ældste og bedste vinstokke på priviligerede skråninger skulle graves op, besluttede Mas de Daumas Gassac at indgå et partnerskab med nogle af disse vinbønder. To bestemte områder blev valgt, dels nær landsbyen Puilacher (Paulhan), ved floden Héraults bred, dels i Villeveyrac, hvor vinmarker formet som et amfiteater giver fremragende vine. Udfordringen gik ud på at bevare disse truede marker, producere klassiske Languedoc vine som man gjorde det i områdets kronede dage, og til en pris, alle kunne betale.Druerne til den røde Gassac Classic består normalt af Syrah, Carignan, Alicante, Grenache og Marselan, smat Merlot i nogle årgange, som høstes på skråninger nær landsbyen Villeveyrac, hvor undergrunden er tør og fattig kalksten. Druerne gæres separat på temperaturregulerede ståltanke og efter presningen bundfælder vinene naturligt uden filtrering. Efter sammenstikningen bliver den modnet i 5-6 måneder i rustfrie ståltanke inden aftapningen.Vinen har en lys rubinrød farve med lilla skær. Duften er meget aromatisk med nuancer af modne røde bær og toner af krydderier. I smagen er vinen rund og umiddelbar med bløde frugtrige toner. I eftersmagen finder man behagelige toner af peber. Server den til grønsagsretter, pizza, lette kødretter, men også til grill.