FERMENCE CHARDONNAY ØKO Alkoholfri

Mere om produktet

Fermence Chardonnay er lavet på 100% Chardonnay fra Villa Norias økologiskdyrkede vinmarker nær Montagnac, tæt omgivet af buske og træer. Druerne bliver høstet om natten og straks efter ankomsten til kældrene, bliver de afstilket og skånsomt knust. De gennemgår derefter en kold maceration (3° C) i ca. 12 timer, for at optimere aroma- og smagsekstrakt, før de bliver presset. Mosten overføres til ståltanke, hvor de gennemgår en naturlig gæring uden svovl, med druernes egne, vilde gærceller og en gærkultur, som ikke danner alkohol. Til sidst bliver drikken let filtreret, pasteuriseret og aftappet uden tilsætning af svovl.

Fermence Chardonnay har en flot, blank, gylden farve og udvikler umiddelbare, lækre aromaer af citrusfrugter, hvide ferskner, eksotiske frugter (bl.a. ananas og passionsfrugt), og lidt vanilje til sidst. Smagen er flot afrundet, med en meget spændende harmoni mellem friskhed, fedme og frugtkarakter. En meget sprød, charmerende og samtidig kompleks drik, som vil matche salater, varme vegetarretter og skaldyr- og fiskeretter perfekt.