QUINTA DE ERVAMOIRA RED Douro, Ramos-Pinto

Mere om produktet

Vingården Quinta de Ervamoira ligger i Douro Superior, og vinmarkerne udgør 150 ha. af ejendommens i alt 200 ha., ca. 100 m.o.h. Her tillader et gunstigt klima og en jordbund af forskellige typer skiffer at producere vine af meget høj kvalitet, med en usædvanlig struktur og koncentration. Det var i øvrigt den første Quinta i Douro, som gik over til at dyrke vinmarkerne med kun en bestemt druesort, tilpasset ”terroir’en” på den enkelte parcel. 2018 er første årgang for Quinta de Ervamoira Douro, som kun produceres i de bedste årgange.

Til denne nye vin blev særlige parceller nøje udvalgt og vinificeret særskilt. 2018 bød på et køligt og regnfuldt forår, som forsinkede processen i vinmarkerne, men som gav gode vandreserver. Herefter fulgte en varm og tør sommer, der sikrede en perfekt modning af druerne. 2018-vinene kendetegnes for deres store aroma, friskhed, elegance og harmoni.

Quinta de Ervamoira Douro er lavet på Touriga Nacional (86%) og Touriga Franca (14%). Selve vinificeringen er klassisk med en lang gæring på traditionelle ”lagares” af granit, med en skånsom trædning og brug af druernes egen gærkultur. Efter en skånsom presning bliver vinen overført til nye barriques samt små og store, brugte træfade, hvor den gennemgår en malolaktisk gæring og en modning i 18 måneder. Efter aftapningen hviler vinen i et år på flaske.

Quinta de Ervamoira Douro har en flot, dyb, granatrød farve. Den er meget kompleks i duften med masser af frugt og sprøde nuancer af røde bær. I smagen starter vinen ret elegant og udvikler både styrke og kompleksitet med iltningen. Den velourlige, charmerende og frugtrige finish, med en flot, afrundet tannin, giver stor harmoni. Prøv den sammen med lam, okse, fugle- og råvildt samt grillet fisk eller kraftige oste.