DOLCETTO D’ALBA BRICCO LAGO DOC, Cascina Penna-Currado
Distrikt
Dolcetto d'Alba. Læs mere om distriktet
Producent
Cascina Penna-Currado. Læs mere om producenten
Om produktet
Druerne til Dolcetto d’Alba Bricco Lago kommer fra tre små parceller i vinmarken San Sebastiano i Monforte d’Alba, og hvor vinstokkene har en gennemsnitsalder på 40 år. Efter en kølig maceration på 5 dage starter den alkoholiske gæring, som varer... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Distrikt
Dolcetto d'Alba. Læs mere om distriktet
Producent
Cascina Penna-Currado. Læs mere om producenten
Mere om produktet
Druerne til Dolcetto d’Alba Bricco Lago kommer fra tre små parceller i vinmarken San Sebastiano i Monforte d’Alba, og hvor vinstokkene har en gennemsnitsalder på 40 år. Efter en kølig maceration på 5 dage starter den alkoholiske gæring, som varer i 15 dage og som foretages med hele drueklaser. En spontan malolaktisk gæring efterfølger, inden vinen modner på tank i 12 måneder.
Vinen har en flot og tæt rød farve med violette nuancer. Aromaer af vilde bær og kirsebær nærmest vælter op af glasset. Æteriske og krydrede indslag i kompagniskab med velintegrerede og bløde tanniner fuldender oplevelsen af en yderst vellavet Dolcetto d’Alba, som besidder stor kompleksitet, men samtidig er let drikkelig.
Servér vinen ved ca. 16 °C til fx pastaretter, risotto med fjerkræ eller lettere kødretter.