CRISTAL Champagne Louis Roederer

Mere om produktet

Efter et mildt men blæsende forår i 2018, oplevede man en særdeles varm og tør sommer, der tilmed brød rekorden fra den ligeledes meget varme og tørre sommer i 2003. Men ikke desto mindre resulterede omstændighederne i en tidlig (27. august til 8. september) og meget generøs høst af sunde og perfekte druer. Pinot Noir-druerne opnåede en sjælden frugtkoncentration og en meget velouragtig stil, og Chardonnay-druerne gav præcise, strukturerede og let mineralske vine. En helt perfekt kombination!

2018 Cristal er lavet på 57% Pinot Noir og 43% Chardonnay fra Roederers bedste biodynamisk-dyrkede Grand Cru-marker (57 forskellige ”plots” i alt!) i Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Mesnil-sur-Oger og Cramant, ligeligt placeret i de tre bedste regioner i Champagne – Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. 28% af vinen er gæret på træfade og resten på rustfrie ståltanke. For at bevare den friske, rene frugtkarakter er den malolaktiske gæring ikke foretaget. 2. gæringen med den efterfølgende hvile på gærresterne har stået på i hele 6 år. Ved degorgeringen er der tilsat 7 g. doseringslikør pr. liter, og vinen er herefter lagret 8 måneder i kældrene hos Roederer inden frigivelse.

Cristal er især berømt for sin raffinerede, delikate og komplekse stil, og 2018 er et perfekt eksempel på denne harmoniske stil. Den meget lange 2. gæring på flaske har som sædvanligt givet fine, vedvarende, små bobler. I den meget intense og dybe duft finder man indbydende og rene nuancer af blomster (appelsinblomst), citrusfrugter (citron) og nektariner samt subtile og letrøgede noter af vanilje. På trods af den ekstremt varme sommer besidder 2018 Cristal stor nerve og en udtalt friskhed, og hvor en saltet mineralitet, sprødhed og renhed skaber en uforlignelig harmonisk og
næsten læskende finish. 2018 Cristal er ganske enkelt skabt til de helt store øjeblikke!