COTEAUX DU LAYON 1ER CRU ØKO Chaume, Château de la Roulerie
Distrikt
Anjou. Læs mere om distriktet
Producent
Chateau de la Roulerie. Læs mere om producenten
Om produktet
Siden 2014 er Chaumes officielt blevet til AOP Côteaux du Layon 1er Cru Chaume, da druerne til denne vin kommer fra et afgrænset distrikt, som producerer bedre vine. Hemmeligheden bag en god dessertvin fra Loire er en sammensætning af sødme... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Distrikt
Anjou. Læs mere om distriktet
Producent
Chateau de la Roulerie. Læs mere om producenten
Mere om produktet
Siden 2014 er Chaumes officielt blevet til AOP Côteaux du Layon 1er Cru Chaume, da druerne til denne vin kommer fra et afgrænset distrikt, som producerer bedre vine. Hemmeligheden bag en god dessertvin fra Loire er en sammensætning af sødme og eksotiske toner på den ene side og friskhed og sprødhed på den anden side. I denne kunst er Philippe Germain og hans team mestre. De økologiskdyrkede Chenin Blanc-druer bliver plukket manuelt ad flere omgange, da de ikke alle sammen bliver angrebet af botrytis på samme tidspunkt. I kælderen bliver de skånsom afstilket og mast og gæret på ståltanke. Derefter bliver vinen modnet i 12 måneder i træfade af 400 l. Vinen aftappes efter en meget let filtrering.
Côteaux du Layon 1er Cru Chaumes fra Château de la Roulerie besidder sødme, charme og friskhed på samme tid. I duften har vinen en meget kompleks bouquet med toner af rosiner, eksotiske frugter og honning. Smagen er meget koncentreret med nuancer af modner frugter som abrikoser og ferskner, men den er samtidig meget sprød og charmerende. I eftersmagen finder man også krydrede nuancer af nellike og kardemomme. En perfekt ledsager til mange typer desserter som f.eks. frugttærter, sorbet’er, frugtsalat eller soufflé’er. Prøv den også til foie gras og til blåskimmeloste.