CÔTE-RÔTIE Les Jumelles, Paul Jaboulet Ainé

Mere om produktet

Côte Rôtie Les Jumelles er lavet på Syrah-druer som hentes på Paul Jaboulet Aînés vinmarker (2,7 ha.) i området, fordelt over Côte Blonde og Côte Brune. Vinstokkene er mellem 15 og 40 år gamle og giver max. 38 hl./ha. Druerne er håndplukket og transporteres til kælderen i små kasser af 25 kg. for at undgå oxydering. Vinen er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og gennemgår derefter en malolaktisk gæring og en modning i 12 måneder på træfad (20% nye fade) i firmaets historiske kælder.Côte Rôtie Les Jumelles har en dyb, blank, rubinrøde farve. I duften byder vinen på toner af violer, solbær og krydderier (hvid peber). Smagen er velouragtig, med koncentrerede nuancer af mørke bær og en meget lang, afrundet smag.Server den til lam, vildt (gerne med svampe) eller okse.