CÔTE-RÔTIE BASSENON Cave Yves Cuilleron

Mere om produktet

Côte Rôtie “Bassenon” fra Yves Cuilleron laves på Syrah (90%) og Viognier, som kommer fra en enkelt parcel på 1,5 ha. anlagt med terrasser på den sydvendte skråning ‘Côteau de Semons’. Navnet Bassenon kommer fra den lille bæk som løber lige ved foden af skråningen. Beplantningstæthed på Cuillerons parcel er helt oppe på 10.000 vinstokke pr. ha. Det betyder, at hver vinstok kun skal producere få druer og giver således utrolig koncentrerede vine. Efter gæringen i åbne trækar og en malolaktisk gæring på barriques, bliver vinen modnet på træfade (50% nye) af samme type i 18 måneder.Ingen tvivl om at Côte Rôtie “Bassenon” fra Yves Cuilleron er en bombe af en vin. Den har masser af koncentration og mørke, krydrede nuancer. Men den har også en helt uimodståeligt charmerende karakter med næsten grønne nuancer af mynte, fyrrenåle og friskplukkede krydderurter. Vinen er både voldsom og delikat. Den udvikler sig med årene og får mere modne toner af kirsebær og klassiske nuancer af skovbund, trøfler og mørke kirsebær.Server den til vildt, mørkt kød eller til lam med mørke saucer.