CLOS DE LA ROCHE, GRAND CRU Domaine Amiot et Fils
Distrikt
Morey St. Denis. Læs mere om distriktet
Producent
domaine-amiot-&-fils. Læs mere om producenten
Om produktet
Druerne til Domaine Amiots Clos de la Roche hentes på 3 små parceller (i alt 0,56 ha.) med vinstokke, som er plantet mellem 1965 og 1982. Parcellerne har tilhørt familien Amiot i 4 generationer! ”Monts Luisants” ligger øverst på skråningen,... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Distrikt
Morey St. Denis. Læs mere om distriktet
Producent
domaine-amiot-&-fils. Læs mere om producenten
Mere om produktet
Druerne til Domaine Amiots Clos de la Roche hentes på 3 små parceller (i alt 0,56 ha.) med vinstokke, som er plantet mellem 1965 og 1982. Parcellerne har tilhørt familien Amiot i 4 generationer! ”Monts Luisants” ligger øverst på skråningen, ”Les Fremières” ligger midtfor og ”Les Chabiots” nederst. Man bruger en meget klassisk vinificering med en 50% afstilkning og 20 dages gæring i åbne trækar med temperaturregulering. Derefter får vinen en 16-18 måneders lagring på egetræsfade (228 l.), hvoraf de 50% er nye.
Clos de la Roche har markens klassiske intense og koncentrerede stil. Den har en meget smuk kirsebærrød farve og en god, sammensat og kompleks bouquet, som stadig er en smule lukket, men som giver en større oplevelse, når man ilter vinen en smule i glasset eller evt. hælder den på karaffel. Man fornemmer sarte nuancer af violer og roser samt blåbær, kirsebær, mandler og sort peber i duften. Toner som man også møder i den meget spændende og koncentrerede smag. Som sædvanligt i Amiots vine har man en utroligt flot harmoni mellem styrke, dybde og finesse. Det er nok netop det, som er essensen i en Grand Cru lavet af en god vinbonde i Bourgogne.
Vinen kan bruges til kødretter med kalv, okse, lam og vildt eller til ost.