CHARMES CHAMBERTIN, GR. CRU Domaine Pierre Amiot et Fils

Mere om produktet

Domaine Pierre Amiot henter sine druer på en lille parcel på 0,2 ha. i Charmes-Chambertin. Under høsten foretager man en druesortering ved plukningen og senere i kælderen på et sorteringsbord. Vinen får en meget klassisk vinificering med en 50% afstilkning og 20 dages gæring i åbne kar med temperaturregulering og løbende omrøringer. Derefter får vinen en 18 måneders lagring på 228 l. egetræsfade, hvoraf de 50% er nye.Charmes-Chambertin fra Domaine Pierre Amiot har en meget dyb, rød farve. Den har en intens sødmefyldt og fed frugt i både duft og smag. Den har friskhed og stort potentiale og giver utroligt meget fra sig i både koncentration og finesse. Den lever fuldt ud op til sit navn! Jean-Louis og Didier Amiot tøver ikke med at give vinen et gemmepotentiale på 10-12 år. Den vil egne sig til nærmest alle gastronomiske kreationer med f.eks. lam, okse, kalv eller vildt.