CHARDONNAY Alto Adige DOC, Cantina Kaltern

Mere om produktet

Vinen er lavet på 100% Chardonnay, som dyrkes på marker, der ligger 350-450 m.o.h., og hvor jordbunden består af ler, grus og kalksten – ideelle forhold til produktion af en Chardonnay-baseret vin, hvor friskhed, renhed og elegance er i højsædet.

Druerne gennemgår en grundig sortering, inden de hele klaser bliver skånsomt presset, og den efterfølgende gæring på rustfrie ståltanke foregår ved en kontrolleret og lav temperatur på 18-20°C for at optimere aromaerne og strukturen i vinen. Efter overstået gæring hviler vinen i tankene i 3 måneder på bundfaldet for yderligere at tilføre aroma og struktur.

Vinen har en flot, klar, lysgylden farve. Duften byder på intense og delikate frugtaromaer af modne pærer og meloner tilsat sarte, florale strejf af hvide blomster. Smagen er frisk og frugtrig, har god fylde men er samtidig meget elegant. Rigtig god længde på eftersmagen, som er harmonisk og med en udtalt mineralitet. En helt igennem vellavet og herlig Chardonnay som er ideel som aperitif, eller til tapas, salater, grøntsagsretter samt lette fiske- og skaldyrsretter. Serveres ved ca. 8°C.