CHAMBOLLE MUSIGNY 1. CRU LES FUÉES Domaine Odoul-Coquard

Mere om produktet

1er Cru-marken “Les Fuées” ligger midt på skråningen, nord for landsbyen Chambolle-Musigny, på samme niveau som nabomarken Grand Cru “Les Bonnes Mares”. Odoul-Coquards vinstokke er over 50 år gamle, og en jordbund af smuldrende granit, sandsten og kalk giver ret strukturerede vine, som minder lidt om vine fra nabokommunen Morey-St.-Denis. Samtidig afslører de – især i duften og eftersmagen – Chambolles klassiske delikate og harmoniske stil, noget som forstærkes af vinhusets ”haute couture”-vinificering og en begrænset brug af nye træfade (30%).

I duften er vinen først en smule mere lukket end nogle af de andre Chambolle-Musigny vine fra Domaine Otoul-Coquard, men med lidt iltning i glasset, eksploderer vinen nærmest, med et væld af dybe frugtaromaer som fx sorte kirsebær, brombær, morbær, men også røde, kølige toner af jordbær og hindbær. I smagen, udvikler vinen hurtigt en forbavsende delikat og sprød stil, i forhold til den frugtkoncentration man fandt i duften. Den efterlader et indtryk af dyb kompleksitet (frugt, krydderier, lakrids), harmoni og charme i munden – fuldstændig i Chambolle-Musignys stil.

Servér vinen ved ca. 16° til fx vildretter, lam, okse eller mørke fjerkræsretter. Prøv den også til en god rødskimmelost.