CHAMBOLLE-MUSIGNY 1. CRU Cras,Méo-Camuzet
Distrikt
Chambolle Musigny. Læs mere om distriktet
Producent
Méo-Camuzet. Læs mere om producenten
Om produktet
1. Cru 'Les Cras' ligger midt på en skråning umiddelbart nord for landsbyen Chambolle og vender næsten helt mod syd. Det er en af de vinmarker i området, som har den bedste eksponering mod solen, men samtidig giver dens beliggenhed... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Distrikt
Chambolle Musigny. Læs mere om distriktet
Producent
Méo-Camuzet. Læs mere om producenten
Mere om produktet
1. Cru ‘Les Cras’ ligger midt på en skråning umiddelbart nord for landsbyen Chambolle og vender næsten helt mod syd. Det er en af de vinmarker i området, som har den bedste eksponering mod solen, men samtidig giver dens beliggenhed ved dalen mod vest god afkøling. Jordlaget er tykkere end markerne længere nede ad skråningen, med et godt lerindhold, som ofte giver mere fede og strukturerede vine. Vinstokkene på Méo-Camuzets parcel er stadig unge (20 år) og modner ret tidligt, men udbyttet er ret begrænset. Den valgte Pinot Noir klon giver små, men meget koncentrerede druer, med en god balance mellem styrke og finesse. Høsten forgår tidligt for at prioritere friskhed og finesse i vinen. Ved druernes optimale modning, frugtkoncentration og struktur igangsættes gæringen spontant, dog ganske langsomt. Her kan man praktisere løbende omrøringer for at opnå større farve-, aroma- og smagsekstrakt. Den malolaktiske gæring foregår ligeledes ret spontant, og vinen finder hurtigt sin harmoni. Vinen tåler fint en modning på nye fade, dog ikke en andel på over ca. 50% (14-15 måneder).Chambolle-Musigny 1. Cru ‘Les Cras’ udvikler sig ret hurtigt og giver allerede en fantastisk oplevelse i sin ungdom, grundet sin rundhed og harmoni, selv om den – alt efter årgang – også har et godt modningspotentiale. Det er en meget kødfuld, velouragtig Chambolle-Musigny, med en dejlig aroma og frugtsødme, der giver den en umiddelbarhed og en charme, som vil betage mange. Ren forførelse! Server den sammen med fuglevildt, kalv, lam, råvildt samt hvid- eller rødskimmeloste.