CHABLIS SAINT MARTIN Domaine Laroche - Vinforsyning

CHABLIS SAINT MARTIN Domaine Laroche

Gruppe: Hvidvin

Land: Frankrig

Årgang: 2019

Størrelse: 75,00

Druer: 100% Chardonnay

Lagring: Flere mdr. på 85% ståltanke og 15% store træfade

Alkohol: 10,50

Nr: 03416521935

EAN Nr: 3292060010045

Distrikt

Chablis. Læs mere om distriktet

Producent

Domaine Laroche, Chablis. Læs mere om producenten

Om produktet

Navnet Saint Martin er hentet fra den hellige Sankt Morten, hvis grav tidligere lå i domkirken i Tours (Loire), men som i det 10. årh. blev flyttet til kælderen under klosteret i Chablis – de selvsamme kældre, som Domaine Laroche stadig bruger bl.a. til modning af deres vine. Netop denne Cuvée betragtes i dag som Laroches visitkort, og vinen får derfor en vinificering, som er en Grand Cru værdig. Chardonnay-druerne bliver udvalgt i de bedste parceller på ejendommen, og kun optimalt modne klaser anvendes. I kælderen får vinen en kølig gæring på ståltank efterfulgt af et ophold ”sur lie” (med bundfald) i adskillige måneder, med 85% på samme type tank og 15% på 30 år gamle store fad (foudres). Alt dette for at bevare vinens klassiske sprødhed og mineralitet og samtidig tilføre vinen mere fedme og kompleksitet.

At Domaine Laroche i dag producerer nogle af de mest typiske og karakterfulde Chablis-vine ved at blande fem generationers traditioner med nogle de mest moderne og innovative teknikker, er ingen hemmelighed. Husets Chablis Saint Martin samler det, man som vinentusiast gerne vil finde i en Chablis: Finesse, renhed, mineralitet og fylde. Klasse! Egner sig fint til alle typer skaldyr og fisk, men også som aperitif eller til et lille glas i haven.

Scoreplads

En kort forklarende tekst om hvad nedenstående logoer betyder for denne vin.

Revue des Vins de France15
Wine Enthusiast92
×