CAMILLE LES CHARMONTS Côteaux Champenois Rouge, Louis Roederer

Mere om produktet

De to vine i serien Camille kommer fra hver sin enkeltmark og er begge fremragende ambassadører for hver sin enestående terroir! Camille-vinene blev produceret første gang i 2018, som var en lidt speciel årgang i Champagne. En meget regnfuld vinter blev fulgt af et ekstremt varmt forår, med mange kraftige tordenbyger flere steder i distriktet. Til gengæld oplevede man en meget varm og tør sommer, som slog varmerekorden fra 2003! Takket være gode vandreserver i dybden, oplevede man perfekt modne Pinot Noir-druer, som gav aromatiske, intense og samtidig charmerende vine. Pinot Noir-druerne (100%) til den røde Camille hentes fra vinmarken ”Les Charmonts” (0,43 ha.) i Mareuil-sur-Aÿ, hvor vinstokkene er plantet i 2002.

Druerne – hvoraf de 21% er i hele klaser – er spontant gæret i 17 dage på tank, med hyppige omrøringer. Efter presningen bliver vinen modnet i 14 måneder på franske træfade, med 40% nye, 20% et år gamle og 40% to år gamle. Den totale produktion for 2018 blev 1631 nummererede flasker, hvoraf de 36 fl. kom til Danmark.

Camille ”Les Charmonts” har en meget dyb, rubinrød farve. Duften er ren og delikat, klassisk Pinot Noir med nuancer af vilde roser, hindbær, mørke kirsebær og milde krydderier. Med lidt iltning kommer der toner af chokolade og en letrøget trækarakter, som giver vinen en god, kompleks karakter. I smagen er vinen blød og afrundet, men løftes op i eftersmagen af en god syre/tannin og en mineralitet, som gør vinen meget harmonisk. Serveres til retter med kalv, gris, fuglevildt eller til milde oste. Brug den også til varme grønsagsretter.