CAMILLE HOMMAGE CHARMONT, WOODEN BOX Côteaux Champenois Rouge, Louis Roederer

Mere om produktet

De to vine i serien Camille kommer fra hver sin enkeltmark og er begge fremragende ambassadører for hvert sit enestående terroir! Pinot Noir-druerne (100%) til den røde Camille kommer fra lieu-dit vinmarken ”Charmont” (0,43 ha.) i Mareuil-sur-Aÿ, hvor vinstokkene blev plantet i 2002. Camille-vinene blev produceret første gang i 2018, og årgang 2022 er således den 5. årgang og en årgang, som vejrmæssigt bød på solskins- og varmerekorder. Juli måned blev den mest solrige siden 1959 og mellem forår og sommer blev der sat ikke færre end 5 varmerekorder. Heldigvis bød juni og august på passende mængder regn på de helt rigtige tidspunkter, hvilket afværgede en lurende tørke, og druerne blev høstet ved helt optimal modenhed den 6. september.

Druerne til 2022 Camille Hommage ”Charmont” gennemgik en kølig skind-maceration i 22 dage (30% hele klaser) efterfulgt af en spontan gæring i 14 dage på tank med hyppige omrøringer. Efter presningen blev vinen modnet i 16 måneder på franske træfade ligeligt fordelt på nye, 1 år gamle og 2 år gamle fade. Den totale produktion i 2022 blev særdeles beskedne 1393 (nummererede) flasker, hvoraf blot 30 fl. er kommet til Danmark!

Vinen har en dyb, rubinrød farve. Duften er ren og delikat og klassisk Pinot Noir med komplekse noter af vilde roser, violer, solbær, brombær, kakao og vanilje. Smagen er blød og afrundet med en fin afstemt sødme, der ved lidt iltning suppleres af en letsaltet og kalket friskhed samt florale og letkrydrede aromaer.

Serveres til retter med kalv, gris, fuglevildt eller til milde oste. Brug den også til varme grønsagsretter.