CABERNET SAUVIGNON TWINS EST. Lodi, LangeTwins Family Winery, California

Om produktet

Cabernet Sauvignon druerne til denne vin hentes på familiens vinmarker i hjertet af AVA Lodi, hvor de dyrkes miljøvenligt efter ‘Lodi Rules’. Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke (24-25ºC) for at bevare så megen friskhed, aroma og umiddelbarhed i vinen som muligt. Herefter følger en malolaktisk gæring og en modning i 18 måneder på en kombination af franske og amerikanske træfade for at opnå større harmoni, fedme og kompleksitet.Vinen har en blank, mørk, rubinrød farve. Duften har Cabernet Sauvignons klassiske tørhed og krydrede nuancer, med diskrete toner af solbær og en smule træ. Smagen er fyldig og tør, igen med krydrede toner samt en smule engelsk lakrids og bitter chokolade. I eftersmagen fornemmer man en diskret tannin og en god velour. Den er perfekt i sin ungdom.Server den til lam, okse eller vildt, gerne med en kraftig sauce.