BOURGOGNE ROUGE PINOT NOIR Les Ursulines, Jean-Claude Boisset
Når du fører musen over billedet, vises det i en større størrelse.
Distrikt
Bourgogne AOC. Læs mere om distriktet
Producent
Jean-Claude Boisset. Læs mere om producenten
Om produktet
Bourgogne Rouge 'Les Ursulines' laves på Pinot Noir druer som udelukkende kommer fra Côte-de-Nuits i det nordlige Bourgogne. En del af druerne produceres på gamle vinstokke, hvor udbyttet er lavt men koncentrationen til gengæld er meget stor. Druerne høstes i... Læs mereLogin for at se vores priser og købe produkter
Login for at se vores priser og købe produkter
Specifikationer
Frankrig 
Scoreplads
Distrikt
Bourgogne AOC. Læs mere om distriktet
Producent
Jean-Claude Boisset. Læs mere om producenten
Mere om produktet
Bourgogne Rouge ‘Les Ursulines’ laves på Pinot Noir druer som udelukkende kommer fra Côte-de-Nuits i det nordlige Bourgogne. En del af druerne produceres på gamle vinstokke, hvor udbyttet er lavt men koncentrationen til gengæld er meget stor. Druerne høstes i små ventilerede kasser og bliver sorteret på sorteringsbord ved ankomsten til kælderen. Druerne bliver 100% afstilket men ikke mast, således at de er hele når de starter macereringen og gæringen som i alt varer 3 uger i åbne gæringskar, med hyppige omrøringer og druerne egne gærkultur. Vinen modnes i 10-15 måneder på træfade (228 l.) med max. 10-15% nye træfade efter årgangen. Vinen bliver aftappet med en let filtrering.
Bourgogne Rouge ‘Les Ursulines’ har en mørkerød farve med lilla skær. Den er allerede meget åben og umiddelbar i sin ungdom, med modne frugttoner. I smagen er vinen mere delikat end kraftig, med en god balance mellem frugtsødme og struktur. Vinen har et godt modningspotentiale og kan derfor sagtens gemmes i kælderen i 5-6 år.