BIANCO SECCO Agricola Quintarelli

Mere om produktet

Bianco Secco IGT Veneto er sammensat af især Garganega, men også Trebbiano di Soave, Sauvignon og Chardonnay og i visse årgange den sjældne lokale drue, Saorin. Druerne kommer fra Quintarellis egne marker i Verona (12 ha. i alt), hvor vinstokkene i gennemsnittet er 30 år gamle og vokser på især basalt- og kalkholdig undergrund, som er perfekt til produktion af hvidvine. Druerne presses umiddelbart efter høsten og gennemgår en kølig macerering i 12 timer inden gæringen sættes i gang med druernes egne gærceller på temperaturregulerede tanke, med løbende omrøringer.

Vinen har en flot, blank, lysgylden farve med grønligt skær. I duften er den meget klassisk for en hvidvin fra Veneto med masser af sprødhed og friskhed og dejlige toner af citrusfrugter, lindeblomst og vilde hvide blomster. I smagen er den tør og meget ren i stilen, liflig og appetitgivende. Samtidigt er vinen ret kompleks til sidst. En meget vellavet, karakterfuld og harmonisk vin!

Prøv den til skaldyrsretter eller til fisk (gerne grillet) i hvid sauce. Serveres afkølet men ikke iskoldt!